XIII @Werner Gros – Praxis der Gemeinschaftsverpflegung
5.12.2011
XIII @Werner Gros – Praxis der Gemeinschaftsverpflegung
Kategorie: Bücher > Schule & Ausbildung > Ausbildung > Tourismus & Gastronomie
& & & & & & & & & & & & & Werner Gros <> Praxis der Gemeinschaftsverpflegung HC <> Rhenania Fachverlag – Dreieich <> 1977 <> 410 Seiten Das Buch ist in einem sehr guten Zustand. Die Kanten sind minimal abgestossen. >>>Das Arbeitsbuch der großen Küchen<<< Einleitung – Aufgaben der betrieblichen Gemeinschaftsverpflegung 1. Kapitel – Die Ernährung und die Wissenschaft 2. Kapitel – Wissenswertes über Nahrungsmittel 3. Kapitel – Entscheidung für ein System 4. Kapitel – Behaglichkeit für Gäste 5. Kapitel – Technik in der Übersicht 6. Kapitel - Das Auge ißt mit 7. Kapitel – Alltag in der großen Küche 8. Kapitel – Den ...
Preis: 19,99 EUR
Angebotsende: 14.12.2011, 21:29:08 Uhr
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